Ostréiculture

La baie de Morlaix est un lieu particulièrement privilégié pour la culture des huîtres. Elle apparaît relativement tardivement en 1892, date du premier accord de concession ostréicole.
Au fil des décennies, l’huître de Carantec devient une référence culinaire indéniable, l’activité se developpe favorablement jusqu’au début des années 1970, où un parasite vient perburber cette effervescence. L’élevage prend alors le relais, mettant l’accent sur l’huître creuse au profit de la plate, jusqu’ici réservée à la culture traditionnelle.
Vous pouvez déguster ces fameuses huîtres dans les restaurants locaux, ou les acheter en direct au détail dans les boutiques des chantiers ostréicoles, au Varquez ou à Penn al Lann.